Le poulet qu’on mange tous les jours, y compris les jours de fête, mis à toutes les sauces.
Au Cros de la Géline, Patrick Lucas et Guy Slagmolen sont des esthètes du poulet. Ces anciens restaurateurs, ...Plus de détails
Type : Viandes, œuf et poissons dans Savourer les aliments Marque : Minerva Au Cros de la Géline, Patrick Lucas et Guy Slagmolen sont des esthètes du poulet. Ces anciens restaurateurs, après une carrière dans le monde de la plume, ont embrassé avec allégresse la carrière d’éleveurs de volailles. Après des années de galère à dompter les caprices de ce poulet hors normes, ils finissent par convaincre la fine fleur de la gastronomie nationale et internationale. Patrick Lucas est un personnage haut en couleurs qui connaît la volaille comme personne et qui la cuisine comme un chef. Il est donc le mieux placé pour proposer ce livre inédit de recettes à base de poulet.
Ancien restaurateur et éleveur de poulets trois étoiles, Patrick Lucas signe ici son premier livre. Ecrit en collaboration avec Jean-Paul Frétillet, journaliste de presse, radio et télévision (ancien rédacteur en chef et co-animateur avec Jean-Pierre Coffe de "Ça se bouffe pas, ça se mange" sur France Inter). Marianne Paquin signe toutes les photographies de ce livre de recettes. Styliste et photographe, elle travaille aujourd'hui pour la presse et l'édition.
La planche 100% bambou, 100% résistante et 100% écologique.
Parfois il suffit de peu ... Alice Délice vous donne ses trucs et astuces !
