130 recettes pour cuisiner les poissons et déguster les fruits de mer
Ce livre est divisé en 8 grands chapitres : les basiques (choisir et préparer son poisson avant de le cuire, ...Plus de détails
Type : Viandes, œuf et poissons dans Savourer les aliments Marque : Marabout Ce livre est divisé en 8 grands chapitres : les basiques (choisir et préparer son poisson avant de le cuire, toutes les techniques de cuisson) , les recettes pour l'apéritif , les recettes de poissons entiers , les poissons en filets , les plats avec petits morceaux de poisson ou petits poissons , les recettes avec plusieurs poissons : bouillabaisse, couscous, Tiboudienne , les recettes de poisson cru , les fruits de mer (les meilleures recettes et les grands classiques). Des photographies pour toutes les recettes, et un reportage photo "spécial poisson" pour animer l'ouvrage.
Delphine de Montalier est styliste , elle collabore régulièrement avec Elle à table. Elle aime cuisiner du poisson, non seulement parce qu'elle est d'origine bretonne (sa grand-mère est une spécialiste de la lotte à l'armoricaine), mais aussi parce que c'est simple, souvent rapide, et bon pour la santé. David Japy, photographe des Classiques de Camille, collabore également avec l'auteur de Elle à table.
La poêle ovale à poisson et crustacés : Grâce à sa forme oblongue, elle ...
Le doux mélange de la saveur fruitée de l'olive et du zeste de citron.
Parfois il suffit de peu ... Alice Délice vous donne ses trucs et astuces !
