Vous trouverez dans ce Petit Livre une source inépuisable d’idées chocolatées !
Qui n’aime pas le chocolat ? Est-il possible de résister à un brownie fondant, à une crème ...Plus de détails
Type : Pains, chocolat, thé, café, fruits et confitures dans Savourer les aliments Marque : First Editions Qui n’aime pas le chocolat ? Est-il possible de résister à un brownie fondant, à une crème brûlée au chocolat blanc, au parfum subtil d’une terrine de chocolat au gingembre ou tout simplement au goût inimitable du gâteau au chocolat de nos mamans? Laissez-vous tenter par toutes ces recettes aussi faciles à réaliser que délicieuses à déguster. Petits et grands seront séduits par leur originalité et leurs saveurs. Ce petit livre vous propose 130 recettes dont vous ne vous lasserez pas ! Philippe Chavanne est également l’auteur du Petit Livre des Soupes.
L’imaginaire du chocolat est fait d’une image thérapeutique (il guérit les calculs des reins, il limite l’arrêt des règles...), de commerce (c’est toujours une monnaie) et de méfaits (on le soupçonne de provoquer des occlusions). En 1684, la première thèse de médecine en Sorbonne sur le chocolat est élogieux mais elle ne chasse pas le caractère équivoque du breuvage. Le halo de mystère subsiste, la Sévigné en attribuant des propriétés ténébreuses lorsqu’elle écrit à la Grignan : "la marquise de Coetlogon prit tant de chocolat étant grosse qu’elle accoucha d’un petit garçon noir comme le diable qui mourut" (les mauvaises langues prétendant qu’elle se faisait servir son chocolat du matin par un esclave noir).
Le cake est le compagnon idéal du brunch, du pique-nique, du goûter ou du "Tea-time". ...
Pour battre sauces, crèmes et soupes… Presque sans effort !
Parfois il suffit de peu ... Alice Délice vous donne ses trucs et astuces !
