Livres de cuisine

Accueil » Espace Boutique » Livres de cuisine » Pâtisserie, gâteau, dessert » Crèmes brûlées

Crèmes brûlées

1009023

Marabout

Croquante et moelleuse, la crème brûlée n’a pas fini de faire parler d’elle !



Descendante de la crème catalane, la crème brûlée a été reprise et améliorée par le chef français Paul Bocuse dans les années 1980. Depuis, elle connaît un franc succès sur les tables des restaurants français.

José Maréchal vous propose 40 variations autour de ce dessert aux multiples facettes. Au chocolat, aux fruits et même au foie gras, ne sous estimez pas les possibilités qu’offre la crème brûlée. Joliment illustré et avec de nombreuses astuces pour ne pas la rater, ce livre est un petit bijou !
Type : Pâtisserie, gâteau, dessert dans Livres de cuisine
Marque : Marabout

> Côté technique > Quelques astuces
Crèmes brûlées
7.90€

Ajouter au panier

Faites découvrir ce produit

Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1009023
    - Les petits plats « Crème brûlée ».
    - Editions : Marabout.
    - Auteur : José Maréchal.
    - Nombre de pages : 74.
    - ISBN : 9782501063265.
    - Parution : Septembre 2009.

  • Astuces

    Passionné de cuisine, José Maréchal est chef associé du Café Noir à Paris et écrit des livres culinaires pour le plus grand plaisir des gourmands.