Livres de cuisine

Accueil » Espace Boutique » Livres de cuisine » Pain, viennoiserie » Les brioches et viennoiseries

Les brioches et viennoiseries

1006950

Minerva

Des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !



Avec Brioches & Viennoiseries, Christophe Felder, fils de boulanger et pâtissier, aborde une thématique chère à son enfance. Viennoiseries, à la pâte levée ou feuilletée, en croissants au beurre, aux amandes, pains au lait, au chocolat, aux raisins, baguette viennoise, chaussons aux pommes… On y retrouve aussi toutes les brioches, à la pâte levée, légère et gonflée, emblématiques de nos régions de France !
Type : Pain, viennoiserie dans Livres de cuisine
Marque : Minerva

> Côté technique > Quelques astuces
Les brioches et viennoiseries
19.95€

Ajouter au panier

Faites découvrir ce produit

Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1006950
    - ISBN : 978-2-8307-0967-4.
    - Nombre de pages : 96 p.
    - Format : 190 mm x 260 mm.
    - Parution : Octobre 2007.

  • Astuces

    Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le Japon. Auteur Minerva depuis plusieurs années, il crée ici un nouveau concept de livre où il dispense des cours de pâtisserie.