Une sélection des meilleurs mezzé, à servir chauds ou froids
Vous trouverez dans cet ouvrage toutes les façons de préparer et de servr ces petits plats qui donneront à ...Plus de détails
Type : Bouchées, verrines, tartines, brunchs et goûters... dans Cuisiner différemment Marque : Larousse Vous trouverez dans cet ouvrage toutes les façons de préparer et de servr ces petits plats qui donneront à vos buffets, apéritifs et repas familiaux un petit air de vacances et un délicieux goût d'ailleurs.Ce livre vous propose une sélection de 30 recettes : Salades et dips : hummous, tatziki, salade de crudités et feta, taboulé … Petites pâtisseries salées : samossas, pita aux épinards… Légumes et graines : falafels, aubergines farcies… Poissons et fruits de mer : moules au safran et au citron, brochettes de thon… Viandes et volailles : brochettes de poulet aux épices, boulettes de viande aux pignons…
Le mote "apéritif" évoque la fête et des réjouissances. Les mezzés sont une forme particulière de l'apéritif. Ils font partis de la culture des pays méditerranéens, et plus spécialement du Moyen-Orient (bien que les tapas espagnols soient leur proche parent). Ils incarnent l'esprit d'hospitalité si important dans ces pays.Un mezzé peut être un apéritif ou un repas complet.
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