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Fromages frais maison

1010337

Marabout

Des produits laitiers "maison" !



Cathy Ytak vous propose une série de recettes de fromage frais à réaliser avec ou sans fromagère. Ce livre s’ouvre sur 5 recettes de base : fromage blanc, faisselle, brousse, yaourt à la grecque et fromage pressé. S’en suivent des déclinaisons du fromage blanc lisse : à la crème, aromatisé, façon petit-suisse, double crème. L’auteure propose également plusieurs variations autour de la faisselle (cottage cheese, mascarpone) et des fromages pressés (carré frais, feta). Des recettes idéales pour surveiller la composition de votre alimentation et pour présenter un menu fait maison du début à la fin !
Type : Fromages, charcuterie dans Cuisine par aliment
Marque : Marabout

> Côté technique > Quelques astuces
Fromages frais maison
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  • Fiche technique

    Référence : 1010337
    Fromages frais maison.
    - Editions Marabout, août 2010.
    - ISBN : 9782501065849.
    - Auteure : Cathy Ytak.
    - Format : 19 × 19 cm.

  • Astuces

    Ce livre comporte également des recettes de préparations courantes à base de fromage frais : raita, tzatziki, ainsi que des recettes de gâteaux au fromage frais.