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Le petit livre de "Recettes d'Italie"

1004911

First Editions

La cuisine italienne est forcément l'une des meilleures au monde !



Préparez les plus grands classiques de la cuisine italienne grâce à ce Petit Livre riche des saveurs et des splendeurs transalpines. Vous débuterez peut-être par des antipasti ou une friture de poissons, poursuivrez par des penne all’arrabiatia ou un risotto aux fruits de mer, et que diriez-vous d’un tiramisu pour finir ? En 130 recettes, réinventez la Dolce Vita à la maison !
Type : Cuisine italienne dans Cuisine du monde
Marque : First Editions

> Côté technique > Quelques astuces
Le petit livre de \"Recettes d\'Italie\"
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  • Fiche technique

    Référence : 1004911
    - Auteur : Armand Baratto.
    - Nombre de pages : 160 p.
    - Date de parution : Avril 2005.
    - Format : 8.5x12 cm.
    - ISBN : 978-2754000321.

  • Astuces

    Le nord de l’Italie concentre l’élevage des bovins avec une production importante de produits laitiers (lait, beurre, fromage). La plaine du Pô développe la culture du riz, des légumes et des fruits. Le Sud voit la domination du blé, d’où est issue la farine, qui va donner naissance à une variété très importante de pâtes de toutes formes. L’olivier se développe admirablement dans ces contrées, où chaque zone apporte une caractéristique à l’huile qui y est produite (fruité, délicatesse, intensité, légèreté). Poissons et fruits de mer y sont très répandus. Avec tous ces atouts, la cuisine italienne est forcément l’une des meilleures au monde !