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Les pâtes

1003057

Manise

Plus de 150 recettes de plats, de salades et de sauces originales.



Les pâtes sont l’un des aliments qui remportent le plus de succès à travers le monde, mais c’est en Italie qu’il existe la plus grande variété de formes, de tailles, de couleurs et de saveurs et qu’on recense autant de manières de les cuisiner. Voici donc le guide indispensable pour s’initier au secret de fabrication des pâtes fraîches et apprendre à choisir entre des penne rigate, des tagliatelles, des raviolis, ou encore des agnolotti, des spaghettis, des orecchiette, pour préparer de délicieuses spécialités à l’italienne.
Type : Cuisine italienne dans Cuisine du monde
Marque : Manise

> Côté technique > Quelques astuces
Les pâtes
15.00€

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  • Fiche technique

    Référence : 1003057
    - ISBN : 2-84198-202-5.
    - Nombre de pages : 264 p.
    - Format : 165 mm x 220 mm.
    - Parution : Avril 2003.

  • Astuces

    Alice Délice a choisi ce livre pour ses 150 recettes expliquées étape par étape. Elles proposent une dégustation des grands classiques comme les Tagliatelles à la bolognaise ou les Canellonis farcis à la viande. On y retrouve des spécialités régionales tels les Raviolis à la mode sarde et les Trenette aux fruits de mer, ou encore des plats originaux comme les Pipe à la ricotta, au safran et aux épinards.