30 recettes de tartes Tatin sucrées et salées dont bien sûr la classique tarte Tatin aux pommes.
L'auteur propose des recettes de Tatin un peu plus originales et tout aussi délicieuses : Tatin aux oignons, Tatin ...Plus de détails
Type : Tartes, quiches, cakes et tatins dans Apprendre et se perfectionner Marque : Marabout L'auteur propose des recettes de Tatin un peu plus originales et tout aussi délicieuses : Tatin aux oignons, Tatin à la tomate, etc. Le procédé pour toutes ces tartes est simple et peu coûteux : il s'agit de faire cuire la garniture à la poêle ou au four, puis de recouvrir de pâte à tarte et d'enfourner. Reste alors à trouver les bonnes alliances d'ingrédients pour que la tarte ait bon goût et qu'elle soit présentable. Aussi facile qu'un cake, la Tatin permet de multiples combinaisons.
Catherine Quévremont est journaliste au magazine Saveur. Souvent partie en reportage à l'étranger, elle en rapporte des idées de recettes originales aux goûts toujours très simples. Elle apprécie dans la tarte Tatin, son côté très familial, modulable et adaptable aux goûts de chacun. Elle est déjà l'auteur de Terrines, paru chez Marabout dans la même collection.
Article indisponible pour le moment!Date disponibilité : 29/11/2008
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