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Violettes cristallisées

1003455

Epicerie de Provence

Goûtez à l'envoûtante fleur de violette ! A peine cueillie, ses pétales prennent un bain de sucre cristal et en ressortent vêtues de givre.



L'homme s'est toujours passionné pour les fleurs. Beauté, finesse ou encore élégance, elles savent se faire apprécier. Il les admire même jusque dans son assiette pour le plaisir des papilles. Les pétales cristallisés sont de véritables pétales de violette enrobés de sucre cristallisé. Ils décorent un dessert, un plat ou se savourent en accompagnement d'un thé. Pour le plaisir des yeux et de la bouche des petits et grands gourmands.
Type : Sucres, friandises dans Epicerie fine
Marque : Epicerie de Provence

> Côté technique > Quelques astuces
Violettes cristallisées
12.75€

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Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1003455
    - Ingrédients : Pétales de violettes, sucre.
    - Boite de 75 Grs.

  • Astuces

    En ce qui concerne l'utilisation des fleurs en cuisine :
    - Vérifiez en premier lieu qu'elles soient bien comestibles comme : la capucine, la lavande, la bourrache, la violette, le souci, le freesia, le pois de senteur, l'églantine, la rose, le bleuet, la fleur de courgette et de ciboulette entre autres.
    - Vérifiez également leur provenance à moins qu'elles ne viennent de votre propre jardin. Il est impératif qu'elles soient indemnes de tout pesticide ou autre produit chimique. Ne les conservez pas plus de 24 h et lors de leur utilisation pensez à ôter le pistil et les étamines ainsi que la partie blanche qui se trouve à la base des pétales et qui est légèrement amère.
    - Vous pouvez aussi utiliser les fleurs comme la rose, la lavande,le pois de senteur, la violette, le freesia, le chèvrefeuille, le lilas ou la fleur d'oranger pour parfumer du sucre ou confectionner un sirop de fleurs.