Référence : 1007710
10 sachets de 6 g de lactate de calcium.
Applications :
Perles, billes, caviar, ravioles et spaghetti
Fruits et légumes reconstitués
Dosage recommandé : de 10 à 90 g/L d’eau (bain de trempage) et de 10 g/L de préparation (sphérification inverse).