Graines de coriandre

Type : Epices & herbes dans Epicerie fine
Marque : Sur les quais
Les graines de coriandre ont une saveur subtilement sucrée et citronnée. Elles sont généralement utilisées entières comme épices pour la conservation des légumes. Ses graines aromatisent les cornichons et autres condiments au vinaigre. Moulues, on les ajoute aux couscous, au riz, dans la soupe harira, les tajines, les sauces, les viandes et les poissons, le pain d'épices et certaines confitures ...

Pour obtenir une poudre, passez les graines de coriandre quelques minutes dans votre four ou dans une poêle antiadhésive, vant de les piler dans un mortier ou de les moudre avec un mixer. Ainsi, les graines rendront toute leur saveur et entreront dans la composition du curry !