Clous de girofles

Type : Epices & herbes dans Epicerie fine
Marque : Sur les quais

Les fleurs du giroflier sont caractérisées par leurs sépales rouges persistantes. Avant leur épanouissement, les boutons floraux sont nommés "clou de girofle". Après avoir séché, ils sont utilisés en cuisine dans le pain d'épices, les biscuits en mélange avec la canelle, les pot-au-feu, les marinades, les choucroutes et dans la plupart des currys.

Les Chinois utilisaient déjà le clou de girofle sous la dynastie Han (206 - 220 après JC ) en les mâchant pour avoir meilleure haleine.

Bocal de 46 g