Raz el Hanout

Type : Epices & herbes dans Epicerie fine
Marque : Sur les quais
Mélange de nombreuses épices, c’est de l'Afrique du nord qu’est originaire ce mélange d’épices, le plus savamment étudié.
Son nom signifie «haut du panier» ou «chef de la boutique» car seule une personne hautement qualifiée pouvait recomposer, dans les règles de l’art, ce mélange complexe.

Utilisation culinaire
- Dans les ragoûts, tajines et couscous d’Afrique du Nord
- Sur un filet de poisson grillé
- Dans une terrine de lentille ou de petits pois

Flacon.
55 g
Ingrédients :
cumin, carvi, muscade, anis, gingembre, coriandre, fenouil, girofle, piment, curcumin, basilic, romarin, thym, sariette, origan, sel...