Graines d'anis vert

Type : Epices & herbes dans Epicerie fine
Marque : Sur les quais

L’anis vert, est une plante herbacée de la famille des Apiacées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques.
Probablement originaire d'Asie, cette plante était déjà cultivée dans l'Egypte ancienne. Les romains l'utilisaient en Pâtisserie et elle avait acquis dans l'empire de charlemagne une réputation de plante aphrodisiaque.

Les graines servent à aromatiser certains plats : crudités, salades, potages...
Les graines sont utilisées en pâtisserie et en confiserie.
Elles entrent également dans la composition de liqueurs et boissons anisées. Ces boissons doivent leur goût aux terpenes contenues dans la plante.
En infusion, les graines donnent une tisane aux propriétés stimulantes et carminatives, conseillée pour les ballonnements, les digestions difficiles, l’aérocolie et les renvois.

Bocal de 50 g