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Coriandre en grains

1008048

Terre Exotique

L’une des plus anciennes épices utilisées par l’homme toujours au goût du jour !



La graine de coriandre Terre exotique est cultivée en Andalousie. Elle fut l’une des premières épices utilisée par les humains au Ve siècle. Des traces de coriandre ont également été trouvées dans des tombeaux de pharaon.

Cette épice qui présente un arrière goût de zeste d’orange citronné s’utilise aujourd’hui dans de nombreux plats salés et sucrés. Elle convient ainsi à l’assaisonnement de fruits de mer et poissons, des accompagnements (riz, potages) ou des vinaigrettes.
Type : Epices, herbes dans Epicerie fine
Marque : Terre Exotique

> Côté technique > Quelques astuces
Coriandre en grains
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Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1008048
    Coriandre en grains d’Alameda (Andalousie).
    - Poids : 40 g.
    - Pour exhaler le parfum de cette coriandre, faites griller les grains à la poêle avant de les concasser.

  • Astuces

    La coriandre peut être employée dans une marinade en association avec du poivre.