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Sachet de pépites de chocolat au lait et cappucino pour fondue

1006422

Alice Délice

La puissance du cacao adouci par le lait, rehaussée par le café.



Un chocolat au lait saveur cappuccino sous forme de pépites pour de délicieuses fondues au chocolat, mais aussi pour réaliser des intérieurs de confiseries (ganache), truffes, aromatisation des entremets et des crèmes. Les pistoles contribueront à la réussite de vos brioches, cakes et mousses au chocolat blanc. Elles peuvent également être incorporées dans les glaces et sorbets. Elles peuvent être utilisées comme des pépites de chocolat pour des cookies ou des muffins. Les pépites facilitent le dosage. Leur fonte est plus rapide et elles possèdent une excellente fluidité. Elle peuvent être fondues directement dans le caquelon de votre fondue, mais aussi au bain-marie, en trempeuse, au four à micro-ondes ou dans une étuve sèche.
Type : Chocolat à pâtisserie, à fondue dans Chocolat
Marque : Alice Délice

> Côté technique > Quelques astuces
Sachet de pépites de chocolat au lait et cappucino pour fondue
7.95€

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Suggestions d'accompagnement

  • Fiche technique

    Référence : 1006422

    Pépites de chocolat lait et cappuccino : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, café (2.0 %), émulsifiant : lécithine de soja, café soluble, vanille naturelle.
    Poids : 220g

  • Astuces

    Des feuilles de rosier en chocolat :
    Pour faire des feuilles en chocolat, faites fondre du chocolat dans une assiette placée sur une casserole d'eau bouillante. Placez dedans des feuilles de rosier lavées et séchées. Laissez durcir à plat, retirez la feuille. Ses nervures et sa forme sont reproduites sur le chocolat.