Chocolat blanc saveur framboise

Type : A grignoter dans Chocolat
Marque : Bovetti

Délicatement acidulée, la touche fruitée de la framboise va décupler la saveur de ce chocolat blanc. 

BOVETTI c’est l’alliance de la performance et du plaisir. Tous les chocolats BOVETTI sont pur beurre de cacao. Les tablettes sont emballées dans un étui cartonné avec fenêtre transparente, cela vous permet de constater l'esthétique et la texture très réussies des chocolats Bovetti.

Recette des Carrés "divins" chocolat blanc, framboises.... extrait du blog lignes et papilles :

Pour 24 carrés :

Préparation 15' cuisson 25 minutes

200 g chocolat blanc
100 g de farine (T65 pour moi)
4 oeufs
60g de sucre
1 yaourt nature au lait entier ou 0% ou encore du fromage blanc les deux fonctionnent
100g framboises surgelées ou fraîches

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre, introduire le yaourt puis ajouter toujours en fouettant le chocolat fondu. Si votre chocolat est de qualité médiocre (c'est difficile de trouver du bon chocolat blanc), il se peut qu'il ait du mal à fondre. Dans ce cas une fois le chocolat mou, sur le bain marie éteint, joindre le mélange jaunes d'oeufs au chocolat en battant avec le fouet afin d'obtenir un mélange homogène. Incorporer la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au jaunes.  Ajouter délicatement les framboises. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner 25 minutes à 180°. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Composition : chocolat blanc à base de beurre de cacao, 7% minimum d'arôme framboise.