Chocolat noir à la lavande fine

Type : A grignoter dans Chocolat
Marque : Dolfin
Le chocolat est un voyageur sur les routes des sens…. Toujours dans l’esprit de découverte d’associations originales et naturelles, ces mini tablettes sont comme un carnet de voyage, qui retrace l’atmosphère d’horizons lointains. Envolée du chocolat dans les champs de lavande. Grande respiration sous le soleil, c’est un souffle de nature, quelque chose d’un peu sauvage qui prend le palais. Embarquez-vous pour un périple savoureux. Fermez les yeux, sentez et goûtez….

La dégustation du chocolat est devenue une pratique aussi usitée que la dégustation du vin. Le chocolat comporte jusqu'à 600 molécules identifiées tandis que le vin en comporte 1 500. Seule une cinquantaine joue un rôle dans l'arôme du chocolat et son identification. Comme pour le vin, les arômes sont liés à l'histoire et la transformation de la fève de cacao en cacao puis en chocolat ...

Référence : 1006751
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lavande, vanille naturelle, émulsifiant : lécithine de soja. Cacao : 60% minimum.
Tablette de 30 Grs.