Partez pour le Ghana. Le chocolat au lait et aux fèves de cacao vous transporte !
Le chocolat est un voyageur sur les routes des sens…. Toujours dans l’esprit de découverte d’associations ...Plus de détails
Type : A grignoter dans Chocolat Marque : Dolfin Le chocolat est un voyageur sur les routes des sens…. Toujours dans l’esprit de découverte d’associations originales et naturelles, ces mini tablettes sont comme un carnet de voyage, qui retrace l’atmosphère d’horizons lointains. Les fèves de cacao montrent une autre musique de l’Afrique. Quelque chose d’un peu brut, mais chaleureux. C’est une mélopée langoureuse qui traverse la brousse, un appel qui viendrait des profondeurs de notre histoire. Le lait y apporte une rondeur, quelque chose de plus intime. Embarquez-vous pour un périple savoureux. Fermez les yeux, sentez et goûtez….
La dégustation du chocolat est devenue une pratique aussi usitée que la dégustation du vin. Le chocolat comporte jusqu'à 600 molécules identifiées tandis que le vin en comporte 1 500. Seule une cinquantaine joue un rôle dans l'arôme du chocolat et son identification. Comme pour le vin, les arômes sont liés à l'histoire et la transformation de la fève de cacao en cacao puis en chocolat ...
Tout pour entamer une chocothérapie !
Que le chocolat coule à flot !
Parfois il suffit de peu ... Alice Délice vous donne ses trucs et astuces !
